寒冷的天气使人们对烹饪不感兴趣，更不用说打扫油腻的厨房了。然而，成都餐饮厨房和酒店厨房中的成都商用厨房设备每天都被频繁使用。维护保养是不可避免的，这关系到厨房环境的清洁甚至食品安 全。接下来，金盛达小编将向您介绍各种酒店厨房设备维护时间及方法。

1、每月检查一次商用厨房设备的每个连接，插头，插座等应牢固固定。

2、每隔15天测量一次烤箱的温度。清洁烤箱内壁，清洁烤箱中的风扇叶片。定期检查烤箱链条。

3、每15天清洁炉灶及炉灶的污垢。检查燃烧器的开关和安 全。

4、每个月检查油炸锅的机柜是否漏油，并按时清洁以保持其灵敏度。

5、每月检查一次温度控制器的灵敏度，保持清洁。

6、每月检查一次蒸发器内的燃烧器，检查空气和天然气混合装置，以确保它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞和损坏，并及时更换。

7、每月检查一次制冷设备的传动带，观察其工作周期和温度，及时调整除霜器。检查冰箱门的密封装置，确保冷却效率。

8、每月检查一次洗碗机的喷嘴、盒子和加热管。保证其自动冲洗装置的灵敏度，随时检查调整其工作温度。

9、每天检查厨房用具及设备表面的清洁及使用情况。

灶台保养

平日使用之后立即以厨房油污清洁剂擦拭台面，以免长期积存脏污，日后清洗困难；每周将炉内感应棒擦拭干净，并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物，并刺通火孔。当煤气炉发生飘火或红火时，应适当调节煤气风量调整器，以免煤气外泄，同时还要定期检查煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。煤气炉具与窗户的距离至少30厘米以上，避免强风吹熄炉火，而煤气炉与吊柜及除油烟机的安 全距离则为60-75厘米。

油烟机保养

在做抽油烟机保养或维修时需先将插头拔掉，以免触电。油烟机好的保养方法即是平日使用后以干布沾厨房油污清洁剂擦拭机体外壳，当集油盘或油杯达八分满时应立即倒掉以免溢出，同时定期以厨房油污清洁剂清洗扇叶及内壁，附有油网的除油烟机，油网应每半个月以厨房油污清洁剂浸泡清洗清洁一次，至于开关及油杯内层易积油的地方，可用保鲜膜覆盖，以便日后清洗，只要直接斯开更换即可。

以上就是金盛达小编今天给大家介绍的成都商用厨房设备保养维护的时间和方法，你知道了吗？想要了解更多信息，欢迎来电咨询我们！