不锈钢厨房设备在我们生活中的应用非常的广泛，接下来就为大家介绍一下我们该如何正确使用和保养不锈钢厨房设备。

一、 不锈钢厨房设备在使用中的误区

1、加酒烹饪

不锈钢厨房设备在高温烹饪时，如果加入酒类的调味，酒中的酒精会使不锈钢中的铬和镍自由溶解，经过分解和食物及汤的融和，会产生有害物质从而影响人体的吸收和消化。

2、煮中药

在加热条件下，中药中所含的各种生物碱等生化物质会分解，很容易与不锈钢厨具中的活性金属元素发生各种化学反应，这将大大降低功效和甚至会产生一些毒素。因此，在煮中药时，应选择砂锅或特制的中药锅。

3、用强酸、强碱、漂白粉或钢球

清洗脏兮兮的不锈钢厨房设备时，应注意强酸、强碱性清洗剂或漂白粉不适合清洗表面，因为它会损坏外镀保护层，不能用比较硬的擦洗钢球。相反，应该使用相对柔软的布料。每次清洗后，应及时将水清洗干净，保持干燥。

4、大火猛烧

不锈钢虽然具有良好的导热性，但其散热效果并不理想。如果用大火或大火烹调食物，很容易把锅底烧黑，长期影响不锈钢厨房设备的导热性。

二、 不锈钢厨房设备的保养方法

1、注意不要划伤外观，不要用粗糙锋利的材料擦洗不锈钢表面，尤其是镜面，要柔软，不易掉布擦洗，砂钢和拉丝外观，要顺着线条擦拭，否则很容易出现刮花。

2、防止使用含有漂白成分和磨料的洗涤剂、钢球和研磨材料，防止残留的洗涤液腐蚀不锈钢表面。清洗结束后，应使用清水清洗表面。

3、如果不锈钢厨房设备表面有灰尘，且污垢容易清除，可用肥皂和弱毛刷清洗，并用粘合剂、运动酒精或有机溶剂擦洗。

4、不锈钢厨房设备表面的油污、油脂和润滑油污染，应先用软布擦拭干净，再用中性洗涤剂或氨水或专业洗涤剂清洗。

5、不锈钢表面有彩虹纹，这是由于过度使用洗涤剂或油造成的。用温水清洗即可去除。

6、不锈钢表面污垢引起的锈蚀可用百分之十或研磨剂清洗，也可用专用清洗剂清洗。只要我们使用正确的保养方法，就可以延长不锈钢的使用寿命，并保持其干净明亮的外观。

以上就是今天宏量商厨为大家介绍的关于不锈钢厨房设备在使用时有哪些误区和如何去保养的介绍，希望可以帮助到大家。想了解更多相关知识，欢迎来电咨询！