成都食品机械设备需要具备哪些特性？请看下面的内容介绍。

1、安全性

食堂里有各种各样的食品机械设备。一些燃气设备和机电设备的设计应考虑安全问题。例如，机电设备和燃气设备不能靠得太近，以免发生危险。烟幕面积一定要占燃气设备面积的20%以上，以防止火星飞到装饰屋面，引起火灾。

2、耐用性

食堂处理量相对较大，人员较多，设备性能必须可靠稳定，工作柜、水池、搁板必须具有较高的承重强度，坚固耐用。在不知道如何购买的情况下，.好是识别品牌。

3、节能性

节能环保一直是我们关注的话题，食品机械设备也不例外。目前市场上的炉灶大多不注重节能环保，能耗大，污染环境。

4、卫生性

这一原则是为了确保酒店厨房干净卫生。也就是说，厨房里的每一个设备都必须易于清理垃圾，并且有一个良好的污水处理系统，这对保证食物的质量非常有帮助。在设计之初，应考虑垃圾的清洗、贮存和运输的便利性，满足卫生防疫的要求。

5、协调性

此原则是保证厨师们在做菜的时候使用工具得心应手，节约工作时间。比如各种调理设备，像菜架、工作台等配套设备，一定要位置适当，符合人的一般习惯，符合人机工程学原理，降低交叉重复作业，减少劳动强度，提高工作效率。

6、美观性

现在各个设备的摆放都讲究美观。这代表了一个单位的形象;设计时，要在保证前三个原则的情况下做到尽量美观大方，整齐划一，条理有序，给人一种耳目一新的感觉。

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